Изваждаме го и го поставяме в йенска тенджера.

В същата мазнина запържваме с червеният  пипер лука,чесъна,гъбите и накрая добавяме доматите и солта.

След това ги прехвърляме в тенджерата при месото добавяме малко вода( около 50мл.,но ако имате бульон е по добре ),бялото вино ,ригана  и дафиновите листа.

Разбъркваме и печем във фурна на 200 градуса за един час без вентилатор.